pour 4 pancakes environ – préparation : 10 minutes – cuisson : 10 minutes

• 150 g de farine
• 2 yaourts (plutôt brassés)
• 2 œufs
• sucre

Tamisez la farine dans un grand bol. Incorporez les œufs et mélangez. Rajoutez les yaourts et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Saupoudrez le sucre à votre goût.
Faites chauffer la poêle et faites fondre une noix de beurre. Baissez un peu le feu et faites cuire les pancakes !

Variante : cassez des morceaux de chocolat dessert dans la pate avant cuisson… miam !
Variante 2 : Rajoutez un demi paquet de levure à la farine au début pour les faire plus aérées, comme les pancakes américains.