Mélanger ensemble dans un bol:

• 200g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique alsacienne
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (du sucre normal fait aussi bien l’affaire)

Faire un trou au centre et y verser :

• 2 gros œufs
• 40g de beurre fondu
• 150 ml de lait

Battre jusqu’à obtention d’une pâte liquide homogène (un peu l’aspect d’une crème).

Pour la cuisson, attendre que le pancake commence à faire des bulles pour le retourner.