Mon Trifle

(ndlr : Le trifle est un dessert anglais)

pour 2 à 12 personnes selon l’appetit ! – préparation : 15 mn – repos : 2 h minimum

• 500 g de crème fleurette
• 2 x 425 g de devon custard Ambrosia ou de custard en poudre (au pire, faites une crème patissière)
• une dizaine de petits cakes, madeleines ou un 4-quarts
• Confiture ou lemon curd
• 700 g fruits rouges, frais ou surgelés
• Copeaux de chocolat

Si vous utilisez des fruits surgelés, faites-les dégeler à l’avance (directement dans le saladier à l’air ambiant pendant quelques heures). Gardez le jus.

Déposez les fruits au fond d’un grand bol/saladier. Coupez les petits cakes en 2 ou dans le cas d’un 4-quarts, en gros tranches) et tartinez-les de confiture/lemon curd. Diposez-les sur les fruits (confiture vers le haut) pour un faire un couche et appuyez fort pour que les cakes commencent à absorber le jus des fruits.

Recouvrez les tranches de cake de custard. Fouettez la crème et puis versez-la sur le custard. Saupoudrez de copeaux de chocolat pour faire joli (au pire, rapez du chocolat dessert dessus).

Et voilà. Laissez au frigo 2 heures minimum.

Prenez une grande cuillère et mangez directement dans le bol… Miam ! (ou partagez-le parce qu’il y en a qu’en même beaucoup !)

Le meilleur Cake salé au monde

Je vais enfin dévoiler mon secret pour un bon cake salé, moelleux et qui se tient parfaitement.

Tout est dans la base :

• 150 g de farine
• 1/2 paquet de levure
• 3 œufs
• 20 cl d’huile d’olive
• 25 cl de vin blanc (un Pouilly convient tout à fait)
• 150 g d’emmental rapé (j’en mets un peu au pif en fait, c’est le liant)
• sel, poivre

Mélangez chacun des ingrédients les uns après les autres dans une jatte (l’étape entre les œufs et l’huile est la plus dure !).

Ensuite, complétez avec ce qu’il vous plaît. Pour ma part, mon préféré est avec une bûche de fromage de chèvre coupée en morceaux et des courgettes revenues à la poêle avec des fines herbes. Mais feta, tomates séchées et basilic ou roquefort, noix et raisins secs fonctionnent parfaitement

Enfournez pour 40/50 minutes à 180°C (th. 6).