Marinade d’été

À la demande générale (enfin, pour Cococerise), voici ma marinade «à l’indienne» pour barbecue, mais aussi excellente à la poèle ou au four.

pour 4/6 personnes – préparation 5 mn – cuisson : ça dépend !

• 4 à 6 blancs de poulet (ou autres morceaux de volaille)
• 1 yaourt
• 1/2 jus de citron
• 1 pifomètre d’huile d’olive
• curry
• cumin
• gingembre (facultatif, c’est pour poivrer un peu, donc vous pouvez mettre du poivre à la place !)

Coupez les morceaux de volailles comme bon vous semble (gougeonettes pour rissoler à la poêle, carrés pour faire des brochettes ou pas coupés du tout !). Les mettre dans un saladier et versez le yaourt, le citron, l’huile d’olive (au pif, histoire de recouvrir les morceaux de volailles), le curry et le cumin à dose égale et le gingembre si vous voulez «poivrer» un peu la préparation. Mélangez bien (avec les doigts !), couvrez de cellophane et mettez le saladier au frigo, 2 heures minimum.

Cuisinez à la poêle, au four, au barbecue ou n’importe quoi d’autre. Perso, je fais des brochettes avec en alternance les morceaux de poulet, poivrons, courgette, champignon de Paris…

Régaler vous et savourez la tendresse de la viande.

Pancakes à la Vics

pour 4 pancakes environ – préparation : 10 minutes – cuisson : 10 minutes

• 150 g de farine
• 2 yaourts (plutôt brassés)
• 2 œufs
• sucre

Tamisez la farine dans un grand bol. Incorporez les œufs et mélangez. Rajoutez les yaourts et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Saupoudrez le sucre à votre goût.
Faites chauffer la poêle et faites fondre une noix de beurre. Baissez un peu le feu et faites cuire les pancakes !

Variante : cassez des morceaux de chocolat dessert dans la pate avant cuisson… miam !
Variante 2 : Rajoutez un demi paquet de levure à la farine au début pour les faire plus aérées, comme les pancakes américains.